簡 報
武漢市京膳坊酒店管理有限公司 第3期 2021年4月22日
最美“干事”王桂芳師傅
2021年春季“每周一星”之一漢陽片西區篇
王桂芳，女，是公司漢陽片西區永安堂新校食堂管理員，她2020年8月份加入京膳坊大家庭。她能從團隊里脫穎而出，由一般廚工晉升為食管員，且進入角色非�？�，獲得公司、客戶一致好評，這得益于她能嚴于律已做表率，寬以待人聚眾力，務實勤勉出實招。
表率，就是比其他員工做的多，做的好
食堂里有些臟活、重活、累活，如，殺魚、剁鴨子、砍雞子、掏下水道等工作，總少不了她的身影。比如，每周一次沖洗下水道，是她趴在地上去；原材料加工量大，需加班，是她帶頭延時。
食堂每天到的最早的是她，走的最晚的也是她。早上5:50，她開門、燒水、清理餐具和食材等，下午3：30，大家都下班了，她還在填寫工作臺賬及工作日志，巡查食堂的機械設備、餐具、衛生狀況，關閉門窗及氣閥，向公司報告“一切正�！辈欧判碾x開。
她說，“喊破嗓子，不如做出樣子”。食堂工作雖說事事有分工，有責任人，但十個手指也有長短，有的員工手腳快、做事麻利，有的相對慢一點，她總是主動幫一把，教大家做事的“小竅門”；有的員工做得不到位，她就給員工做個示范，讓其照著樣子去做……
眾力，就是所有員工心往一處想，勁往一處使
王桂芳師傅是一個非常心細、熱心腸的人，員工們都喜歡和她交心談心，有什么煩心事也都愿意向她傾訴，她成了大家的主心骨。
食堂員工各有所長，如屈師傅蒸米飯拿手，陳師傅切菜比較快，吳師傅洗碗比較細心，李師傅擇菜比較認真......她能根據員工特點安排工作，所以大家做事都很“上心”，從沒扯皮拉筋的事，份內工作比著干，份外工作爭著做。
有一天，食堂突然停電，飯不能蒸，菜不能炒……停電就是命令，供餐就是責任。她們臨危不亂，迅速啟動應急預案，一方面向區域經理和公司領導反映情況，緊急馳援，另一方面她們不等、不靠、不要，立即行動，有的打包原材料、有的打包正在加工的半成品、有的打包蒸了一半的米飯等。公司的馳援運輸車一到，便可隨即裝車，贏得了轉場生產的時間，確保了當天師生午餐的正點準時，受到客戶領導的高度贊揚。
滿意度，就是客戶的最好獎賞，也是干出來的
公司行政部下項目點做客戶回訪，永安堂小學四月份師生滿意度七項評價內容有5項達100%，有2項達98%以上。當看到這個數據時，王桂芳師傅高興的說“這是對我們工作的最好獎賞，也是最大鞭策”。
這個數據，凝聚了王師傅的心血和汗水，是實打實干出來的。如，她時刻觀察每個老師、每個班級學生的情況，只要是開餐節點，她必在教學樓和餐廳、廚余垃圾三處跑，查看學生就餐情況，了解老師對食堂餐品的想法，每天殘食狀況等，并以此為依據與廚師溝通，及時調整烹制工藝、適應師生口味。再如，學校臨時有會議或活動加餐，無論時間多緊張，她的團隊從不推諉、講困難，做到了“有呼必應”。
