一袋是顏色均勻細膩的黃色，還沒有打開包裝就聞得到濃郁香味，兌水就立刻變得細滑的玉米粉；另一袋是顏色不很均勻的淡黃色，沒開封之前聞不到任何味道，打 開后也只是玉米本身的香味，遇水后會起坨，口感有些粗糙，如果這樣兩袋玉米粉擺在你面前，你選擇哪一種呢？很多消費者購買食品時會存在誤區，認為越香、越 好看、越精細的就是好的，而這些很可能是不安全食品的信號，很可能是濫用食品添加劑或添加非食用物質的后果。
日前，一場以“食品安全”為主題的論壇會在漢舉行，如何辨別安全食品成為現場焦點。與此同時，以企源餐飲為首的食品企業現場發起食品安全倡議承諾書，不僅承諾公司產品絕不添加人工合成素、糖精、防腐劑等食品添加劑和非食用物質，且號召大家做有責任感的食品企業，產品中絕不濫用添加劑，不能給消費者的健康帶來風險，希望通過倡議書實現行業自律。目前，不少食品生產企業已經紛紛響應，并積極行動起來。據悉，對粗糧食品來說，“絕對無添加”的承諾意味著產品在色澤、香味、保質期上都會“差”很多，但更配得上“綠色產品”的稱號。
